Türkiye'nin yüzde 42 sinin üretildiği ve Enginarın başkenti olarak bilinen Aydın Efeler ilçesi Gölhisar mahallesinde enginar üreticileri hasatlarına devam ediyor. Aralık ayı itibariyle başlayan bu tatlı telaş Haziran ayına kadar devam ediyor.
Dünyada Güney Avrupa ve Akdeniz çevresinde yetişen, Türkiye’de ise Ege’de üretilen ve zeytinyağlıların gözdesi olan enginarın hasadı Aralık ayından Haziran ayına kadar devam ediyor.
Enginarın başkenti olarak bilinen Aydın’da üretimin yüzde 42’si karşılanıyorken Efeler ilçesi Gölhisar mahallesinde hummalı çalışma sürüyor.
Her bir bölümünün ayrı ayrı değerlendirildiği enginar yalnızca sofralarımıza yemek olarak gelmiyor, faydaları da saymakla bitmeyen ürün baharatından, sirkesine, reçeline ve çayına kadar geniş bir yelpazede işleniyor.
Comments
0 comment